Khám phá ẩm thực Tây Đô là mộ trải nghiệm bạn khó có thể bỏ qua khi đến Cần Thơ. Nơi đây có nhiều món ăn hấp dẫn cùng với đó là cách chế biến độc đáo đặc trưng của vùng sông nước Nam Bộ hấp dẫn các du khách ghé thăm.
Với hình dáng đặc biệt tựa như là chiếc phin cà phê, sự hài hòa của hương vị, bánh cống là món ăn rất được lòng các thực khách săn vé máy bay giá rẻ đi cần thơ. Người bán sẽ múc một vá bột cho vào cổng, thêm nhân đậu xanh, thịt bằm, phủ thêm vào đó là một lớp bột và trên cùng là vài con tép. Món ăn có nhiều dầu mỡ được cân bằng vị bởi rất nhiều loại rau thơm như là diếp cá, đọt xoài, cải đắng, xà lách, húng quế… Nước mắm chua ngọt tạo ra hương vị đậm đà, kích thích vị giác.
Bánh tằm bì là một món ăn rất được yêu thích tại các tỉnh miền Tây, trong đó có Cần Thơ. Nhiều người đã cho rằng sợi bánh trắng, dài giống như con tằm, ăn với bì nên gọi là bánh tằm bì. Bì và nước cốt dừa đã tạo nên linh hồn cho món ăn này. Da heo phải được sắt sợi mỏng đều nhau, trộn chung với thịt băm, thính gạo cho món bì giòn, bùi. Nước cốt dừa ăn cùng có độ sánh mịn, vị béo mặn ngọt hòa chung với nhau.
Vịt nấu chao chính là sự kết hợp tinh tế của thịt vịt, thơm của chao, bùi ngậy của khoai môn cùng với đó là nhiều loại gia vị đặc trưng. Thịt vịt mua về sẽ được sơ chế thật là sạch sẽ với rượu, gừng đập dập để khử mùi tanh, chặt miếng cho vừa ăn, ướp cùng chao và rất nhiều loại vị khác. Khoai môn sẽ được cắt miếng vuông, chiên cháy cạnh trên chảo dầu nóng. Nước súp nấu từ khoai khoai và thịt vịt nên có vị bùi béo, đậm đà đặc trưng. Món này thường hay ăn kèm với bún hoặc là cơm, rau muống hoặc rau sống cùng với đó là nước chấm chao.
Cá lóc nướng trụi là một món ăn dân dã đặc trưng cho miền sông nước Nam Bộ. Tuy không sơ chế hay tẩm ướt gia vị cầu kỳ, cá lóc vừa bắt dưới sông lên sẽ được rửa sạch, xên bằng một que dài từu miệng cho đến đuôi, vui vào đống rơm khô, đốt lửa cho đến khi tro tàn. Cá chín được cạo bỏ đi lớp vẩy cháy xém và để lộ ra phần thịt trắng thơm. Thực khách khi ăn cuốn cá cùng bánh tráng, rau thơm chấm với mắm me.
Chuối nếp nướng được biết đến là món ăn vỉa hè phổ biến tại Cần Thơ. Quà vặt được nhiều tín đồ hảo ngọt ưa thích vì có hương vị béo thơm, mềm dẻo. Chuối này được bọc nếp, lá chuối, nướng ở trên bếp than, khi chín vàng thì người bán sẽ rưới thêm nước cốt dừa, đậu phộng lên trên. Lớp vỏ bên ngoài thì cháy cạnh, bên trong chín mềm, ngọt dịu đem lại một trải nghiệm khó quên dành cho thực khách săn vé máy bay đi đà lạt jestar đến Cần Thơ.
Tuy rằng không quá là cầu kỳ trong cách chế biến, ốc nướng tiêu hấp dẫn thực khách vì có hương vị tươi ngọt thơm nồng. Ốc bươu được đặt nguyên con trên lớp lá chuối, nướng trực tiếp trên than nóng hổi đến khi mà phần nước ở bên trong sủi tăm. Tiêu xanh là gia vị để giúp tạo khử tanh, khi ăn bạn không cần thêm một loại nước chấm nào cả. Ốc nướng tiêu thường được dùng kèm với rau răm.
>>>>Ghé đến các quán cà phê dù trong hẻm vẫn hấp dẫn khách tại TPHCM
Pizza hủ tiếu: Khi những chiếc pizza truyền thống đặc trưng với phần đế bột nướng, món bánh Italy phiên bản Cần Thơ lại được biến tấu từ sợi hủ tiếu, nguyên liệu phổ biến trong ẩm thực Nam Bộ. Hủ tiếu bột lọc được trụng chín rồi sau đó chiên nhanh trong chảo dầu nóng cho đến khi vàng đều thì vớt ra. Món ăn được phủ đầy topping gồm có rau thơm, thịt khìa (hoặc chả, trứng chiên), nước cốt dừa sữa, đậu phộng rang giã giập. Món hiện được phục vụ tại một quán ăn địa phương ở TP Cần Thơ.
