Bún mực một món ăn mà đã đến với xứ hoa vàng bạn khó có thể bỏ qua được. Với mực ông tươi ngon có hương thơm ngọt ngào kết hợp với sợi bún mềm mượt thơm thơm mùi gạo khiến cho du khách thích ngay từ lầu đầu thử.
Nếu đi nha trang Khánh Hòa du khách chắc khó có thể quên được tô bún mực Vạn Ninh với thứ nước dùng có chút vị ngọt và sẽ thấy khá là lạ mieenjg. Nhưng khi thưởng thức bún mực ở Phú Yên thì với thứ nước dùng có vị chua nhẹ và thanh thanh. Bún mực là một món ăn khá là bình dân và bạn mua vé máy bay đi phú yên có thể dễ dàng bắt gặp ở các hàng quán hải từ tiệm nhỏ trên bố cho đến những gian hàng sát bờ biển. Bạn cũng sẽ rất là dễ dàng thưởng thức cái hương vị bình dị này.
Tô Bún Mực ở đây được chế biến không hề cầu kỳ mà nó giản dị và mộc mạc như là chính vẻ đẹp của người và cảnh vật Phú Yên. Nó gồm có cọng bún trắng phau, nước dùng trong vắt cũng kết hợp tuyệt vời với những con mực cơm tươi giòn, ngọt. Mặc dù đơn giản, mộc mạc thế nhưng nó lại cực kỳ thơm ngon, để rồi sau ấy lúc đã thưởng thức món ăn này các bạn sẽ nhớ mãi.
Để chế biến bún mực thì không quá là cầu kỳ tuy vậy nó lại đòi hỏi sự tận thường và coi sóc cho món ăn của người nấu. Nguyên liệu để làm ra tô bún mực Phú Yên gồm có: mực trứng, bún, cà chua, dứa, hành lá, hành củ, giá đỗ, những kiểu rau thơm. Với mức dùng để nấu bún là hình thức mực ống nhỏ chỉ vừa bằng ngón tay cái. Mặc sẽ được chọn kỹ càng với các con mực tươi ngon nhất, rửa sạch.
Công đoạn thứ nhất đôi với món bún mực đó chính là nấu nước dùng. Cà chua sẽ được thái lát nhỏ, dứa cũng như hành tươi được xào qua và nấu trên bếp. Cà chua rửa sạch, bổ thành những múi. Dứa sau lúc được gọt vỏ, cắt bỏ mắt cẩn thận thì cũng cắt thành các miếng vừa ăn. Dứa này sẽ được dùng để tạo vị chua ngọt đặc biệt cho món bún. Hành lá, rau thơm rửa sạch, nêm nếm gia vị cho vừa đủ độ ngọt của nước sử dụng.
Tiếp đó cho mực ống đã được chuẩn bị trước cho vào nồi. Đun tiếp cho tới khi mực chín. Mực chín sẽ mang màu tím nhạt, cực kỳ giòn và ngọt. Màu nước dùng đẹp mắt, ấn tượng cho khách du lịch đặt vé máy bay vietjet giá rẻ từ cái nhìn đầu tiên.
Bún mực được dọn lên cho thực khách với vị mực giòn ngọt, nước dùng trong thơm mùi dứa và đẹp màu cà chua hồng đỏ, hấp dẫn.
